Je viens chez Toi et avec tes Amis, on déguste 3 ou 4 cépages rouge (ou blanc), on assemble, on regoûte et on choisit celui qui vous émotionne le plus. Le lendemain, je retourne en cave, assemble le tout selon vos désirs, le réentonne en barrique de 225 lt (= 300 btes ..d’où l’avantage d’être plusieurs…) et ce pendant 1 mois. Pendant ce temps, tu choisis avec tes amis le logo de votre étiquette, et après, hop, on met en bouteilles, on se refait une soirée dégustation,  raclette et cornichons et surtout répartition des flacons !