Swiss Wine Amazing Nature

Swan c'est quoi ?

D’abord, je suis né et ai toujours vécu près de l’eau. J’en bois aussi (pas assez…. paraît-il) et j’en ai utilisé quelques mètres cubes dans les chais enchantés où j’ai esclavé et lavé…

En octobre 2020, privé de (et par les) vents d’ange, c’est en reluquant un Cygne voguant dans le reflet des ombres et des lumières sur l’Allondon que mon esprit s’est envolé… Et si je voguais aussi au fil de mes envies pour créer mes propres cuvées ?

Cela va de SWAN me suis-je alors dit!

Et comme les  acronymes sont pour moi un jeu d’esprit et de bons mots, ni une ni deux : Swiss Wine Amazing Nature était né! Et après 30 ans, caché derrière une aile, il était temps d’ouvrir les miennes !

Mes premières potions sont d’ores et déjà disponibles

SWAN WIne

Portrait Didier Cornut

14.06.2021
Swiss Wine Amazing Nature

Swan c'est ou?

Depuis peu, mes cygnes ses sont rapprochés d’un Veux Réservoir où il y règne une impertinente et vivifiante jeunesse !

Chez Julien, Laetitia et Maxime , on adore la vie, le Chasselas et le Gamay !

Ils cultivent donc leurs vignes dans les ravins de Monnaz (là où mes frères et moi, on crapahutait les  174 marches 2x jour pour se rendre à l’école de Vufflens) et ont construit une magnifique halle pour loger toutes leurs folies (cela va du sapin livrable aux graines de Chia en passant par du popcorn) Ils m’y ont fait une immense place pour loger mes Bêtes et vais jouer au vieux Sage pour les aider dans leur aventure Vitivinicole 

Merci mes Amis !

Didier Cornut

Mon parcours de Vie et de Vignes

1962-1976

L'école de la Vie

Né et élevé dans la Solitude à Monnaz/Morges, au milieu des champs, des vignes et des vergers avec vue sur le Lac et surtout sur le labeur de chaque heure…

1976-1986

La Vie de mes Écoles

Après l’École de Commerce , l’apprentissage  à Changins, les Écoles à Marcelin, puis de retour à Changins, me voilà hautement gradé viticulteur-oenologue et maître-caviste. 

1979-1989

Des expériences de Vie loin du Lac ...

De Kindenheim , dans la Weinstrasse, à Healdsburg en Californie en passant par Deming au Nouveau-Mexique, j’ai adoré découvrir des gens, des langues, des cépages, des goûts et des senteurs hors du commun.

1989-1991

Retour entre Deux Lacs

De retour en Terre calcaire, me voilà à Cressier dans la Cave St-Martin  affinant les Pinot Noir et les Chardonnay et surtout les joies incommensurables d’être Papa.

1991-2020

Le Diable au Paradis

27 cépages, 40 ha et + de 350’000 bouteilles de nectars divins, une liberté de création et d’expression grâce à Roger, mon bon Dieu qui a cru en mes crus.

2021-2121

SWAN

Mes envies d’indépendance et de création d’Émotions sont à la base de cet Envol !