SWAN

S w i s s W i n e A m a z i n g N a t u r e

En octobre 2020, privé de (et par les) vents d’ange, c’est en reluquant un Cygne voguant dans le reflet des ombres et des lumières sur l’Allondon que mon esprit s’est envolé… Et si je voguais aussi au fil de mes envies pour créer mes propres cuvées ! Après 30 ans, caché derrière une aile, il était temps d’ouvrir les miennes !

Cuvées 2021

Mes Vins

Déambulant entre ceps, cuves, grappes, barriques et surtout avec les femmes et les hommes qui subliment nos vignobles, je fonctionne aux coups de cœur et m’appuie sur mon expérience pour créer des assemblages inédits, qui vous seront proposés au gré des saisons et des envies.

Cuvée Blanche - VS

L’Amigne magnifiée par le Johannisberg

Ici, se rejoignent la suavité et la minéralité.. L’Amigne amène de ses rondeurs fruitières dans le coing et le Johanis sa pointe agrumesque rafraîchissante..

Cuvée Rouge - VS

La Syrah massée au Cornalin

Une envie d’épices et de violette visitée par la cerise noire et une tonicité toute Cornaline, m’a permis de velouter ce vin corsé.

Cuvée Blanche - GE

L’Aligoté lié au Sauvignon Blanc

L’Aligoté, cépage originaire de Bourgogne, est installé en terre genevoise depuis près de 70 ans et sait très bien nous parler d’ananas, de gourmandise acidulée et grâce à sa pointée salée, il se conjugue majestueusement avec l’exubérance pamplemoussée du Sauvignon Blanc.

Cuvée Rose - GE

Le Garanoir farci au Gamay

Ces deux parents (Garanoir issu du fruit du mariage entre M.Gamay et Mme Reichensteiner)  s’incestent sans rougir dans ce Rosé de Saignées (très peu de macération pour avoir une teinte juste nacrée à souhait).

Cuvée Rouge - GE

Le Merlot épicé de Gamaret enchaînés dans le bois

Le Black One Barrique , ou comment le Merlot et le Gamaret enrobés par le chêne pendant 9 mois, déchaînent les papilles

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Des cours de dégustation, de cuisine, des agapes culturelles, des rendez-vous  dessoiffants dans des lieux insolites , voire plus si affinités…

Expériences

S o r t o n s E n s e m b l e

Senteurs & ressentis

M o n m o n d e

Goûtons et écoutons le monde du Vin et des Sens dans tous les sens !

Cuvée La MORGE

Cuvée La MORGE La Morge (sans “S” à la fin …) coule le long des talus pentus de Vétroz depuis Sanetsch