Coucou Marine !

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7/ Mon Nez en épanouissement et en goguette

En fait, on devrait plutôt dire coumarine … En effet,cette molécule tire son nom de kumarú, le nom de l’arbre poussant en Amérique tropicale, le gaïac de Cayenne , donnant la fève tonka. La Coumarine est également typique de l’odeur de foin séché .

On peut la retrouver dans les vins rouges comme : Pinot Noir, Syrah, Cornalin , Merlot Malbec et aussi dans certains vins blancs élevés sous-bois comme les Chardonnay , Chenin et Viognier …

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